<材料>
薄力粉・・・200ｇ
砂糖・・・大さじ４
塩・・・ひとつまみ
卵・・・２コ
牛乳・・・150cc＋350cc
バター・・・20ｇ
<作り方>
① 大きめのボウルに薄力粉 200ｇをふるいにかけ、砂糖 大４、塩 ひとつまみを加えて泡だて器でよく混ぜておく。
② 別の器に卵 ２コ、牛乳 150ccを合わせ、泡だて器でよく混ぜる。
③ フライパンで溶かしバター 20ｇを作り、②の卵液に加え、よく混ぜる。
④ ①の粉類に③の卵液を少しずつ、その都度泡だて器で混ぜながら加える。
⑤ ④に残りの牛乳 350ccを混ぜる。
⑥ 30分ほど寝かせる。
⑦ フライパンを中火で熱し、余分な油をペーパーでふき取ってから、おたまで⑥の生地をすくって流し入れ、フライパンを傾けて、全体に均一に広げる。
⑧ 生地の縁に焼き色がついてきたら、菜箸などを縁から差し入れて持ち上げ、ひっくり返す。
⑨ 30秒ほど焼き、火からおろす。
