<材料>
ピーマン･･･8個
薄力粉･･･適量
豚ひき肉･･･300ｇ
塩酒粕 ･･･大さじ１
ナツメグ･･･少々
オートミール･･･20ｇ
水･･･60cc
玉ねぎ･･･1/2こ
サラダ油･･･小さじ1/2
パン粉･･･大さじ３
オリーブオイル･･･大さじ１
<作り方>
① 耐熱容器にオートミール20ｇ、水 60ccを混ぜ、電子レンジ600wで1分加熱し、粗熱を取る。
② 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れて、サラダ油 小１/２を混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで１分半加熱、粗熱を取る。
③ 豚ひき肉に塩酒粕 大１（または塩 少々＋酒 大１）、ナツメグ 少々、粗熱を取った①のオートミールをよく混ぜる。
④ 粗熱を取った②の玉ねぎを混ぜ合わせ、16等分に分ける。
⑤ ピーマンを縦半分に切って種を取り、内側に薄く薄力粉をふるう。
⑥ ⑤のピーマンに④の肉を詰め、パン粉 大３とオリーブ油 大１を混ぜたものをのせ、鉄板に並べる。
⑦ 200度のオーブンで15分焼く。
