<材料>
鶏ひき肉･･･260グラム
塩･･･小さじ１/３
オートミール･･･15グラム
水･･･45cc
鶏ガラスープの素（顆粒）･･･小さじ１→600ｗ1分
豆腐･･･100グラム
片栗粉･･･大さじ２
酒･･･大さじ１
小麦粉･･･適宜
揚げ油･･･180℃
<作り方>
① オートミールに水 45cc、鶏がらスープの素 小１を混ぜ、ラップをして電子レンジ600wで１分加熱し、粗熱を取る。
② 豆腐は電子レンジ600wで１分加熱し、ザルに乗せて水切りする。
③ 鶏ひき肉に塩 小1/3を加え、よく混ぜる。片栗粉 大２、酒 大１、粗熱を取った①のオートミールを加えて混ぜ、②の豆腐をザルで濾しながら加えて、さらに混ぜる。
④ バットに小麦粉を敷き、その上に ③の肉を１個分の量を１個ずつ入れ、小麦粉をまぶして形を整え、余分な粉は 軽くはたき落とす。
⑤ 180℃の油で④のチキンナゲットを揚げる。もしくは、フライパンに油を１．５～２センチくらい入れて、チキンナゲットを並べてから火にかけ、温度が上がってきたら、180℃になるよう火を調節する。
⑥ 裏面に焼き色がついたら ひっくり返して、きつね色になるまで揚げる。
