<材料>
豚ローススライス･･･8枚
のり･･･２枚
サラダ油･･･大さじ１/２
ゴボウ･･･12cmｘ４本（2本分くらい）
しょう油･･･大さじ２
酒･･･大さじ２
はちみつ･･･大さじ１
だし汁･･･大さじ２
味噌ダレ
味噌･･･大さじ２
酒･･･大さじ２
みりん･･･大さじ２
砂糖･･･大さじ１
だし汁･･･大さじ２
白ごま
<作り方>
① 海苔は半分に切る。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、12cmの長さを4本つくる。味噌だれ（味噌・酒・みりん 各大２、砂糖 大１、だし汁 大２）は溶き合わせておく。
② 鍋にしょう油 ・酒 各大２、はちみつ 大１、だし汁 大２、①のごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮る。
③ ②のごぼうの粗熱を取り、ラップを巻きす代わりに敷き、その上に豚肉２枚を海苔の幅に合わせて敷き→海苔→ゴボウの順に置いて巻く。
④ フライパンにサラダ油 大１/２を熱し、③のラップを剥がして、肉の巻き終わりが下にくるようにフライパンに並べ、転がしながら全体に焼き色がつくまで中火で焼く。
⑤ フライパンから④の肉巻きごぼうを取り出し、フライパンに余分な油があれば、ペーパーで拭き取る。①の味噌だれを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮詰める。
⑥ 肉巻きごぼうを切って皿に盛り、⑤の味噌だれをかけ、白ごまをふる。
