冷やして食べてもよし
<材料>
冬瓜･･･400ｇ
一番だし･･･300ｃｃ
酒･･･20㏄
薄口しょう油･･･小さじ１
塩･･･小さじ1/２
かつお節パック･･･１袋
<作り方>
① 冬瓜は大きめの一口大に切り、皮をむく。かつお節はキッチンペーパーで包んでおく。
② 鍋に冬瓜と浸るくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら中弱火にして10分下茹でする。
③ 鍋にだし汁 300cc、酒 20cc、薄口しょうゆ 小１、塩 小1/2を入れ火にかける。沸騰したら、落としぶたをして弱火で10分煮る。
④ 落し蓋を取り、①のキッチンペーパーで包んだかつお節をのせる。煮汁に浸して、再沸騰したら火を止めて、2分ほど置いてから取り出す。
・冬瓜の煮物
・豆苗の卵とじ
・玉ねぎとコーンの味噌汁
