れんこんの梅肉和え

<材料>

れんこん･･･300g

梅干し･･･２コ
みりん･･･大さじ１
砂糖･･･小さじ１～２
作り置き甘酢･･･大さじ１

<作り方>

①　れんこんは薄切りにして、熱湯で茹で、よく水気を切る。

②　梅干しは種を取って、包丁でたたき、みりん 大１、砂糖 小１～２、作り置き甘酢 大１を混ぜ、①のれんこんを和える。