ナスに、しょぅがの効ぃたひき肉をはさんで揚げます
<材料>
なす･･･３本
牛ひき肉･･･90グラム
しょう油･･･大さじ１
砂糖･･･大さじ１/２
片栗粉･･･大さじ１
ねぎ･･･１/３本
しょうが･･･１/２かけ
・衣
小麦粉･･･大さじ２
片栗粉･･･大さじ１
水･･･大さじ４
パン粉･･･適宜
<作り方>
① なすは1ｃｍ幅の輪切り、ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
② ひき肉に、しょう油 大１、砂糖 大１/２、片栗粉 大１を加えよく混ぜる。
③ ②のひき肉に、①のねぎとしょうがを加えて混ぜ合わせる。
④ なすの片面(内側になる面)に小麦粉を薄くはたき、③の肉をはさむ。
⑤ 小麦粉 大２・片栗粉 大１を水 大４で溶いて④のナスにまぶし、パン粉をつける。
⑥ 170℃の油で揚げ色がつくまで揚げる。
