<材料>
鶏もも肉･･･400
塩酒粕･･･大さじ２（または塩 少々）
粗挽き黒こしょう
片栗粉･･･大さじ３
タレ
しょうゆ・酢・砂糖･･･各大さじ３
白ごま･･･大さじ１
おろし生姜･･･小さじ１
ねぎ･･･1/2本
みょうが･･･１本
大葉･･･４枚
<作り方>
① 鶏もも肉は一口大に切って、下味を付け、片栗粉をまぶす。
② ①の鶏肉を油で揚げ、皿に盛る。
③ 長ネギ、みょうが、大葉は粗みじんに切る。
④ 耐熱容器にタレの調味料と長ネギを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで1分半～２分加熱する。
⑤ ④のタレにみょうが・大葉を混ぜ、鶏肉にかける。
