<材料>
そうめん･･･300ｇ
ソーセージ･･･３本（またはベーコン）
冷凍ほうれん草･･･20ｇ
卵黄･･･３個分
ミツカン白だし…大さじ１
粉チーズ･･･大さじ６
生クリームまたは牛乳･･･150cc
黒こしょう･･･少々
<作り方>
① 卵黄 3個、白だし 大１、粉チーズ 大６、生クリーム・牛乳 150ccを混ぜ合わせておく。
② ソーセージは時間通りに茹でて薄切り、冷凍ほうれん草も軽く茹でて水気を絞る。
③ そうめんは少し硬めに茹で、流水で洗って、水気をよく切る。
④ フライパンに①の卵液を入れ、中火で沸騰させない程度に温め、②のソーセージ、ほうれん草、③のそうめんを加えて混ぜ合わせる。
⑤ 皿に盛り、黒こしょうをふる。
