<材料>
白菜･･･１/２コくらい
豚薄切り肉(バラ肉)･・･250グラム
片栗粉･･･適宜
だし汁･･･２カップ
酒･･･大さじ２
しょう油･･･大さじ２
砂糖･･･小さじ２
<作り方>
① 白菜を１枚広げ、その上に豚薄切り肉を広げて、茶漉しで全体に薄く片栗粉をふりかけ、裏返して同様に片栗粉を薄く振りかける。
白菜と豚肉を3層ほど重ねたものを３～４個作る。
② ①の白菜＆豚肉を土鍋に入る長さにに切り(４ｃｍほど)、まずは軸の部分を土鍋のへりに沿って詰める。
真ん中にいくにしたがって 葉先になるように詰めていき、隙間があれば葉先を詰めておく。
③ だし汁 ２Ｃ、酒 大２、しょう油 大２、砂糖 小２をあわせたものを②の鍋に注ぎ、薄切りにしたショゥガを散らし、フタをして１０～１５分ほど弱中火で煮る。
※ 真ん中にカマンベールを置いて煮ても美味しい
