<材料>
豚もも薄切り肉･･･150グラム
しょうが汁・・・小さじ１
酒・・・小さじ２
しょう油･･･小さじ１
片栗粉･･･小さじ１
ごま油･･･小さじ１
大根･･･300グラム
長ネギ・・・１/４本
しょうが・・・１かけ
ごま油・・・大さじ１
調味料
酒・・・大さじ２
しょう油・・・大さじ２
砂糖･･･１t
水溶き片栗粉･･･（片栗粉 小さじ１/２＋水 大さじ１）
ごま油・・・小さじ１
<作り方>
① 大根は皮をむき、２ｍｍ程度の斜め薄切りにしてから細切りにする。
豚肉は長さ４ｃｍほどの繊維に沿った細切りにして、下味をつける。
長ネギ、しょうがはみじん切りにする。
② フライパンにゴマ油 大１を熱し、長ネギ・しょうがを炒める。
③ 豚肉を加え、色が変わってきたら大根を加え、しんなりするまで炒める。
④ 調味料（酒 大２、しょう油 大２、砂糖 小１）を加え、全体に味が馴染んだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
塩こしょうで味を整え、ゴマ油 小１を回しかけ、火を止める。
