豚の生姜焼き

<材料>
豚薄切り肉 300～400ｇ

　塩酒粕・・・大さじ1/2（または塩 少々）
　酒・・・大さじ１
　片栗粉・・・大さじ１

調味料
　しょうがすりおろし・・・2かけ分
　しょう油・・・大さじ3
　砂糖・・・大さじ1/2
　はちみつ・・・大さじ1
　水・・・70cc

サラダ油・・・大さじ１
キャベツ、もやしなどの野菜・・・適量

<作り方>
①　しょうがすりおろし 2かけ分、しょう油 大3、砂糖 大1/2、はちみつ 大1、水 50ccを合わせておく。
②　豚肉に塩酒粕 大さじ1/2（または塩 少々）、酒 大１をまぶし、片栗粉 大１をまぶす。
③　大きめのフライパンにサラダ油 大１を熱し、②の豚肉を広げながら両面焼く。
④　①の調味料を加え、１～２分煮立たせる。
⑤　肉を取り出し、フライパンに残った汁でひと口大に切った野菜に軽く火を通しても美味しい。