砂肝のしょうが煮

<材料>
砂肝・・・200グラム
しょうが・・・１片
酒・・・50ｃｃ
水・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１．５
しょう油・・・大さじ１．５

<作り方>
①　砂肝の白い固い部分を削ぎ取り、小さめの一口大になるように斜め半分に切る。
②　しょうがは皮をむき、細切りにする。
③　鍋に砂肝、しょうが、水 大２、酒 50ccを加え、火にかける。
④　煮立ったら、みりん 大１、砂糖 大１.５、し、ょう油 大１.５を加えて落としブタをし、煮汁が1/3量になるまで弱めの中火で煮詰める。