とある喫茶店のハンバーグ

<材料>
   玉ねぎ       500グラム
   おろしにんにく   大さじ2
   油   適宜

   牛挽肉     2キロ
   パン粉     50グラム
   牛乳      50グラム
   顆粒コンソメ   大さじ2
   オールスパイス  大さじ2
   ナツメグ    大さじ2
   黒こしょう   大さじ2
   塩        大さじ1弱
   ケチャップ     おたま1杯
   中濃ソース  おたま1杯
   卵        4個