<材料>
ピーマン･･･４～５コ
薄力粉･･･適量
豚挽き肉･･･160グラム
豆腐･･･100グラム
塩･･･小さじ１/２杯
こしょう･･･少々
ナツメグ･･･少々
パン粉(または砕いた麩)･･･大さじ３杯
牛乳･･･大さじ２杯
片栗粉･･･大さじ１杯
パン粉･･･大さじ３杯
粉チーズ･･･大さじ２杯
オリーブ油･･･小さじ１杯
<作り方>
① 豆腐は軽く水切りしておく。
② ボウルに豚ひき肉、豆腐、塩 大１/２、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまで手で混ぜる。
③ 牛乳 大２でふやかしたパン粉（または麩、片栗粉）大３を②のタネに加え、よく混ぜる。
④ ピーマンを縦に半分に切り、種とわたを取り除き、茶漉しを使って 内側に薄く薄力粉を振る。
⑤ ③のタネを④のピーマンに詰める。
⑥ パン粉 大３、粉チーズ 大２、オリーブ油 小１を混ぜ合わせ、⑤のピーマンの上に乗せる。
⑦ トースター、または200℃のオーブンで１５分焼く。
※トースターの場合、焦げないよう途中で上にアルミホイルをかぶせる。
