<材料>
豚ひき肉・・・330ｇ
しょうゆ・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ１
しょうが・・・１かけ
れんこん・・・300ｇ
出汁・・・450ｃｃ
酒・・・大さじ２
オイスターソース・・・大さじ２．５
しょうゆ・・・大さじ１
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ１＋水）
<作り方>
① れんこんは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切る。大きければ半月切りにする。しょうがはみじん切りにする。
② 豚ひき肉に調味料（しょうゆ 大１、砂糖 大1、酒 大１、①のしょうが）を混ぜ、ひと口大の肉団子を作る。
フライパンにサラダ油 少々（分量外）を熱し、表面を焼き固める。
③ 鍋に①のれんこん、出汁 450ｃｃ、酒 大２、を入れて火にかける。沸騰したら、弱火にして、フタをして10分煮る。
④ フタを取り、②の肉団子、オイスターソース 大２．５、しょうゆ 大１を加えて、弱火で１０分ほど煮る。
⑤ 水溶き片栗粉でとろみをつける。
