<材料>
里芋・・・５００ｇ
片栗粉・・・大さじ１
しょう油・・・大さじ１.５
みりん・・・大さじ１.５
砂糖・・・大さじ１
水・・・大さじ３
片栗粉・・・小さじ１/２
<作り方>
① 里芋は皮を剥いて一口大に切り、水にくぐらせ、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで５分加熱する。
② ポリ袋に水気を切った①の里芋、片栗粉 大１を入れて振り、片栗粉を全体にまぶす。
④ １８０℃の油で色よく揚げる。
⑤ 鍋に調味料（しょう油・みりん 各大１.５、砂糖 大１、水 大３、片栗粉 小１/２）を入れて火にかける。
沸騰してとろみがついてきたら、③の里芋にからめる。
