<材料>
かぶ・・・2～３コ
油揚げ・１枚
だし汁・・・300cc
みりん・・・20cc
薄口しょう油・・・20cc
サラダ油・・・小さじ１
<作り方>
① かぶは 6～8等分のくし形に切り、皮をむく。葉と茎は４センチ長さに切る。
油揚げは、横半分に切ってから２センチ幅の短冊切りにする。
② 鍋にサラダ油を熱し、中火でかぶを炒める。全体に油が回ったら、だし汁 200cc、みりん 20cc、油揚げを加え、落しぶたをし５分ほど煮る。
③ 薄口しょう油 20ccを加え、かぶが柔らかくなるまで弱火で煮る。
④ かぶの葉と茎を加え、２分ほど煮る。
