<材料>
鶏もも肉･･･200グラム
塩・こしょう･･･少々（または塩酒粕 小さじ２）
小麦粉･･･適宜
かぶ･･･３コ
ミニトマト･･･１０コ
にんにく･･･１コ
酒･･･大さじ３
水･･･300cc
コンソメ（顆粒）・・・小さじ２
トマト水煮･･･100cc
塩・こしょう・・・少々
オリーブ油･･･大さじ１．５
<作り方>
① かぶは６等分にして、厚めに皮をむく。かぶの葉は、外側の硬い葉は取り除き、塩茹でして３センチ長さに切る。
ミニトマトは 皮を湯むきして、縦半分に切る。
② 鶏肉は大きめの一口大に切り、塩コショウ（塩または酒粕 小２）をして小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
③ フライパンにオリーブ油 大１．５を熱し、鶏肉に焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
④ ②のフライパンでにんにくを熱し、香りが出たら、かぶを加えて炒める。
⑤ かぶの表面が少ししんなりしたら、酒 大３・水 300ｃｃ、コンソメ 小２、トマト水煮･･･100ccを加えて強火で煮立たせる。
⑥ ③の鶏肉と①のミニトマトを加え、鶏肉に火が通るまで煮込む。
⑦ かぶの葉を加え、塩・こしょうで味を整える。
