<材料>
白菜･･･500グラム
ハム、またはベーコン･･･３枚（魚肉ソーセージでも可）
干ししいたけ･･･２枚
牛乳･･･300cc
酒･･･大さじ１
砂糖･･･小さじ１
塩･･･小さじ１
サラダ油･･･大さじ１．５
水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ１+水 小さじ２くらぃ)
<作り方>
① 白菜は、葉は大きめのザク切り、軸は一口大のそぎ切りにする。
ハムは半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。
干ししいたけは水で戻し、薄くそぎ切りにする。
(急ぐときは砂糖をひとつまみ入れた水で、電子レンジで１分加熱)
② 鍋にサラダ油 大１．５を熱し、白菜の軸から炒め、少ししんなりしたら葉の部分、ハム、しいたけを加えて炒める。
③ 全体がしんなりしたら、牛乳 300cc、酒 大１、砂糖 小１、塩 小１を加えて中火で煮込む。
④ 白菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉で少しとろみをつける。
